Hướng dẫn nấu chè bưởi bằng nồi áp suất đa năng

Chè bưởi là một món ngon rất được yêu thích, nhất là vào mùa hè nóng nực. Hương vị nhừ ngon của đậu xanh kết hợp với độ giòn của cùi bưởi đem lại món chè ngon xuất sắc mà ai cũng muốn thưởng thức khi hè về. Dưới đây là hướng dẫn nấu chè bưởi bằng nồi áp suất đa năng, các bà nội trợ hãy chế biến món chè tuyệt vời này cho gia đình mình ngay nhé.

* Nguyên liệu gồm có:
+ Đậu xanh;
+ Cùi bưởi chín;
+ Đường cát;
+ Muối, phèn chua;
+ Lá nếp;
+ Bột năng;
+ Nước cốt dừa.
Dụng cụ nấu: Nồi áp suất điện, nồi inox nhỏ, bếp điện từ.

* Cách làm chè bưởi thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Sơ chế đậu xanh (đỗ xanh): Bạn ngâm đậu xanh với nước lạnh khoảng 1 tiếng sau đó để ráo nước và mang đi hấp chín bằng nồi áp suất điện.
+ Sơ chế cùi bưởi: Đây là bước quan trọng nhất quyết định đến độ ngon của món chè bưởi. Bạn thái cùi bưởi thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi trộn với 2 thìa muối và thêm ít nước để bóp mạnh, sau đó xả nhiều lần bằng nước lạnh cho đến khi hết đắng và mặn.

+ Đem đun sôi một nồi nước nhỏ với một chút phèn chua, sau đó cho cùi bưởi vào luộc chín cho đến khi thấy cùi có màu trong rồi vớt ra và xả bằng nước lạnh để đẩy hết vị chua của phèn.
+ Bạn trộn cùi bưởi đã luộc chín với đường cho đến khi đường ngấm hết vào cùi thì tiếp tục trộn cùi bưởi với bột năng để tạo thành lớp vỏ bám bên ngoài.
+ Cho cùi bưởi vào một nồi nước đã đun sôi và khuấy đều cho đến khi bột năng bám vào cùi bưởi. Khi thấy xuất hiện màu trong thì đổ ra một chậu nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.
Bước 2: Nấu chè bưởi
+ Rửa sạch lá nếp, sau đó cho lá nếp vào nồi áp suất đã đun sôi trong khoảng 3 phút thì vớt ra;
+ Thêm đường cát (tùy khẩu vị từng người);
+ Đổ từ từ bột năng cho đến khi nồi nước nấu chè bưởi đạt độ sánh;
+ Cho đậu xanh đã chín vào nồi nước, tiếp đến cho thêm cùi bưởi để đun sôi trong khoảng 2 phút thì ngắt điện.
Bước 3: Thành phẩm là món chè bưởi thơm ngon
+ Múc chè bưởi ra một bát hoặc cốc nhỏ;
+ Thêm nước cốt dừa và đá lạnh (có thể có hoặc không) để thưởng thức.

* Lưu ý:
+ Khi ướp cùi bưởi với muối không nên cho quá nhiều muối để tránh vị mặn;
+ Để đậu xanh có thể nổi trong chè bưởi người chế biến cần hấp chín vừa tới;
+ Cho bột năng vào nồi nấu chè bưởi từ từ, vừa cho vừa khuấy để tránh nồi nước chè bị tình trạng quá đặc.
Sato chúc bạn thành công với cách nấu chè bưởi thơm ngon này, bạn có thể tham khảo các thiết bị gia dụng thông minh Sato tại website: satovietnhat.com.vn hoặc liên hệ Hotline: 0942000666.