Cá kho thịt - Món ăn đưa cơm của người Việt

Cá kho thịt là một món ăn ngon, trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của dân tộc được rất nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này cũng không quá cầu kỳ, chỉ cần bạn có một chiếc nồi áp suất thông minh là đã có thể chế biến món ngon này cho gia đình mình rồi. Hãy vào bếp cùng SATO để chế biến cá kho thịt, một trong những món ăn đưa cơm của người Việt nhé.

Đây là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình nhưng không phải ai cũng biết bí quyết nấu món này một cách thơm ngon. Món này để được coi là đạt yêu cầu, phải hội tụ đủ các tiêu chí: lên màu đẹp, thịt cá thơm không có mùi tanh, thịt ba chỉ mềm béo ngậy.
Chuẩn bị nguyên liệu như sau:
+ Cá trắm: 4 khúc giữa;
+ Thịt ba chỉ: 150 gram;
+ Riềng, sả;
+ Hành khô, ớt (tùy vào sở thích ăn cay của từng người);
+ Gia vị: Nước mắm, dầu hào, nước dừa, đường, hạt tiêu, mì chính, bột canh, nước hàng…
* Dụng cụ nấu: Nồi áp suất đa năng, chảo chống dính, nồi inox
Cách làm:
Để kho cá với thịt ba chỉ ngon, bạn làm như sau:
+ Cá mua về rửa sạch, sau đó ướp cùng dầu hào, xì dầu, hạt nêm, nước mắm. Uớp 2-3 tiếng cho cá ngấm gia vị sẽ ngon hơn. Nếu không đủ thời gian ướp, thịt cá kho sẽ nhạt và bở. Thịt ba chỉ thái miếng vuông, rửa sạch, bóc hành khô rồi băm nhỏ, ớt rửa sạch cắt nhỏ. Gừng, xả rửa sạch thái miếng mỏng.

+ Đun nóng chảo chống dính và cho dầu vào, đến khi dầu nóng già thì cho cá vào rán sơ qua. Tiếp đến khi thấy cá đã săn lại, bạn cho cá ra đĩa và đổ thịt ba chỉ vào đảo cho xém vàng lại.
+ Sau đó, bạn thắng đường để nước có màu vàng đẹp hoặc dùng nước hàng, cho vào nồi đảo trên bếp, đun sôi rồi bắc ra.
+ Xếp sả gừng vào đáy nồi áp suất và cho thịt và cá vào nồi, cho phần nước hàng đã thắng lên và cho nước dừa vào. Và bạn chỉ cần cài đặt chế độ kho của nồi trong khoảng 15 phút sau đó bạn xả van xả áp cho nhiệt độ bớt xuống. Nếu bạn muốn cá mềm thêm thì chọn thêm thời gian nấu tiếp.

Sau khi hoàn thiện, bạn lấy cá ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu lên trên hay cắt vài lát ớt nếu bạn muốn món ăn thêm cay nồng. Bạn cũng có thể trang trí món ăn theo ý thích để tăng phần hấp dẫn. Chỉ trong khoảng 15 phút bạn sẽ có ngay món cá kho thịt thơm lừng được kho mềm với màu vàng bắt mắt rồi. 

Chúc các bạn thành công với món cá kho thịt cùng nồi áp suất đa năng SATO nhé. Bạn có thể tìm hiểu chi tiết sản phẩm tại website: satovietnhat.com.vn hoặc liên hệ Hotline: 1900545497 - 0942000666.

SATO